食物金字塔

 

大家會聽說過埃及那個著名的“金字塔”吧。現在給大家介紹一種與我們健康密切相關的食物金字塔,那是由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所提出的。

 

食物金字塔由四層組成:第一層是穀類食物,如米飯、面條、饅頭、麵包等,我們每天吃得最多;第二層是蔬菜和水果,每天要吃得多一些;第三層是肉、蛋、奶、家禽、魚、豆腐等,每天應吃得適量;第四層是食油和食糖,我們每天吃得最少(圖2-42)。我們應該按照食物金字塔的比例來選擇食物,保証品種多樣化,達到均衡膳食。